冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都较有名较特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。 冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。飘味香冒菜技术培训哪里好？从麻辣烫到冒菜，成都冒菜培训学校几年前，学麻辣烫的人络绎不绝，但是时至今日，冒菜已经在消费市场中混的风生水起，相对于制作简答，口味单一的麻辣烫，冒菜更加具有消费吸引力。冒菜培训学校经过多年的市场考察和产品升级，总算是不负所望，为冒菜学员做出健康的，不仅可以吃菜，还可以喝汤的冒菜。不仅有成都火锅冒菜技术，还有骨汤冒菜，干拌冒菜，藤椒冒菜等等，多种时尚健康的冒菜产品。丰富了冒菜的口味，增加了冒菜的消费群体。冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅。冒菜一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。冒菜底料做法，培训价格低，能够真正的学到技术。冒菜培训课程：1、讲述冒菜的发展史及基础知识。2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3、冒菜底料的配制及熬制方法。4、冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5、冒菜各种材料的烫制流程及方法。6、冒菜未售完半成品的保存方法。7、设备器具采购途径和要求。贵阳飘味香冒菜做法步骤：主料：木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽辅料：秘制香料、芝麻酱、韭花酱、豆腐乳、香油、食盐、味精1、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂2、锅中放油，炒先豆瓣3、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香4、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟5、木耳和火锅粉提前泡软6、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块7、将菜放入熬好的汤底中8、视菜量，大火510分钟，就可以了9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段10、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可特色小吃冒菜培训要多少钱，哪里培训好？贵阳飘味香餐饮技术培训中心的培训费用是比较优惠的，价格取决于价值技术过硬，经得市场的考验。其实您开店所投资的费用和学习技术的费用比起来算是主要部分，如果您学习的技术不能为您带来好的市场收益，您亏的就不仅仅是技术的培训费用了。
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