烧烤主要是串烧，贵阳飘味香培训学校在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，主要有肉类和蔬菜类，其中肉类有猪、牛、羊、鱼、鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮等，蔬菜类有莲藕、土豆、瓜片、海带、魔芋豆腐、香菇等。让来校学习的学员多些实际操作，用较短的时间，学较多、较好的技术。
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